Cum se face aluat de empanada

Introducere:
Aluatul de empanada este unul dintre cele mai versatile și gustoase aluaturi din bucătăria latino-americană. Această rețetă originară din Spania a devenit extrem de populară în întreaga lume, datorită combinației savuroase de umpluturi și aluat crocant. De la pui și carne de porc, la legume și brânză, empanada poate fi umplută cu diverse ingrediente, adaptându-se astfel gustului fiecăruia. În acest articol, vom explora două variante delicioase de aluat de empanada, pe care le puteți prepara cu ușurință în confortul propriei case.

Cum se face aluat de empanada – Varianta 1

Pentru a pregăti aluatul de empanada în varianta clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 2 căni de făină
  • 1/2 cană de unt nesărat, tăiat cubulețe
  • 1/2 cană de apă rece
  • 1 ou, bătut
  • 1 linguriță de sare

Într-un castron mare, combinați făina și sarea. Adăugați cubulețele de unt și folosiți degetele pentru a-l amesteca cu făina până obțineți un amestec mărmuros. Adăugați apă treptat și amestecați până când aluatul se leagă și devine omogen. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute, pentru a se încheia.

După ce aluatul s-a răcit suficient, împărțiți-l în bile mici și folosiți un sucitor pentru a le întinde în discuri subțiri. Așezați umplutura dorită în jumătatea fiecărui disc și pliați-l în jumătate. Folosiți o furculiță pentru a sigila marginile empanadelor și a le decora. Puneți-le pe o tavă de copt și ungeți-le cu oul bătut. Coaceți empanadele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii și crocante.

Cum se face aluat de empanada – Varianta 2

Pentru cei care preferă o variantă mai ușoară de aluat de empanada, există și o rețetă cu untură în loc de unt. Ingrediente necesare sunt:

  • 2 căni de făină
  • 1/2 cană de untură nesărată, tăiată cubulețe
  • 1/2 cană de apă rece
  • 1 ou, bătut
  • 1 linguriță de sare

Într-un castron mare, combinați făina și sarea. Adăugați cubulețele de untură și folosiți degetele pentru a le amesteca cu făina până obțineți un amestec mărmuros. Adăugați apă treptat și amestecați până când aluatul se leagă și devine omogen. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute, pentru a se încheia.

După ce aluatul s-a răcit suficient, împărțiți-l în bile mici și folosiți un sucitor pentru a le întinde în discuri subțiri. Așezați umplutura dorită în jumătatea fiecărui disc și pliați-l în jumătate. Folosiți o furculiță pentru a sigila marginile empanadelor și a le decora. Puneți-le pe o tavă de copt și ungeți-le cu oul bătut. Coaceți empanadele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii și crocante.

Concluzie: Aluatul de empanada poate fi preparat în două variante delicioase și ușor de realizat acasă.

Pentru a prepara empanadele autentice, aveți posibilitatea să alegeți între varianta clasică, cu unt, și varianta mai ușoară, cu untură. Ambele aluaturi au o textură crocantă și o aromă delicioasă, care se completează perfect cu umplutura aleasă. Indiferent de preferințele culinare, aluatul de empanada este o opțiune excelentă pentru orice ocazie, de la petreceri și evenimente speciale, până la gustări rapide sau cine în familie. Experimentați cu diferite umpluturi și bucurați-vă de savoarea autentică a bucătăriei latino-americane în confortul propriei case!